Erfolgreiche Gastronomie mit «Essen mit Herz».

Ob Essen gut schmeckt, entscheidet die Kochkunst. Ob Essen auch gesund und gut fürs Gewissen ist, hängt von den verwendeten Produkten ab. Deshalb zählen in der Gastronomie vermehrt Verantwortung und Bewusstsein. Tierschutz ist dabei ein wichtiges Verkaufsargument. Immer mehr Menschen achten auf gesunde Ernährung und kaufen deshalb Produkte aus tierfreundlicher Haltung.

Der Schweizer Tierschutz STS will Impulse vermitteln, wie die Gastronomie durch ihr Einkaufsverhalten und durch ihr Angebot einen wesentlichen Beitrag zum Tierschutz leisten kann und dabei Qualität und Attraktivität steigert. > STS-Gastroumfrage 2011: > Gastronomie verschläft den Trend zu Produkten aus tierfreundlicher Haltung > «10 Rezepte gegen Tierleid» > Das beste Rezept: Essen mit Herz - Kochen mit gutem Gewissen > [ Rezeptwettbewerb und Kochbuch-Projekt ] > Umfrage Tierschutz und Gastronomie 2008:  > Nur wenige Restaurants nehmen auf das Tierwohl Rücksicht.