Das beste Rezept:
Essen mit Herz - Kochen mit gutem Gewissen |
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Im Rahmen seines Kochbuch-Projekts «Essen mit Herz» hat der Schweizer Tierschutz STS
einen Rezeptwettbewerb für Kochlernende veranstaltet.
Kreativ, vielfältig und einfach umzusetzen sollten sie sein, die Rezepte für das
STS-Kochbuch «Essen mit Herz». Regionale und saisonale Produkte waren zu bevorzugen.
Gemüse, das in anderen Kochbüchern oft zur Beilage degradiert wird, sollte eine
gleichberechtigte Rolle neben Fleisch und Fisch spielen. Wenn mit tierischen Produkten
gekocht wird, dann mit solchen aus nachhaltiger und tierfreundlicher Produktion. |
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| Kochlernende aus der ganzen Deutschschweiz beteiligten
sich am «Essen mit Herz»- Wettbewerb. Nun wurden die > GewinnerInnen und Gewinner bekanntgegeben und
prämiert. Die besten Rezepte der Kochlernenden werden - neben jenen von bekannten Köchen
und Prominenten - im STS-Kochbuch publiziert. |
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Das STS-Kochbuch will Lust machen auf
gesundes, genussreiches und vernünftiges Kochen. Neben den Rezepten finden die Leserinnen
und Leser Wissenswertes rund um die Herkunft und Herstellung von Lebensmitteln. Ausserdem
vermittelt «Essen mit Herz» wichtige Informationen, die man für eine sinnvolle und
genussreiche Ernährung braucht, wie etwa Labels für Fleisch aus tierfreundlicher
Produktion.
[ Das STS-Kochbuch «Essen mit Herz» erscheint voraussichtlich im
Frühjahr 2011 ] |
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